Tutaj wymyślam i testuje różne potrawy, produkuję sery, wędliny, w okresie letnim robię przetwory, wina, nalewki. Oczywiście wykorzystuję zawsze to co właśnie urosło. I tutaj nie ma monotoni bo każda pora roku, a nawet miesiąc przynosi coś innego.
Wiadomo w okresie jesienno - zimowym menu jest bardziej, że tak powiem pożywne ( co stwierdziłam na wadze łazienkowej ). Frajdę mi sprawia gotowanie tzw. niespodzianek.
Ostatnio np ugotowałam zupę gołąbkową. Przepis znalazłam w miesięczniku Gotuj krok po kroku. Nawiasem mówiąc fajne są tam przepisy. Ale wracając do zupy, jeżeli ktoś lubi gołąbki to powinien ją spróbować , jest pyszna, gęsta i zawiesista no i dość pożywna w sam raz na jednogarnkowe danie.
I tak potrzebne jest:
0,5 kg mięsa mielonego, 0,5 kg kapusty białej , 2 l bulionu warzywnego, 100 g ryżu, 2 duże cebule, marchewka, pietruszka, kawałek selera, passata pomidorowa, 2 liście laurowe, po 4 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu,
doprawić; 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego, 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne i do smaku sól.
Ja dodałam jeszcze 2 ziemiaki, których nie ma w oryginalnym przepisie. Ale ja tak mam, że do prawie każdej zupy dodaję ziemiaki.
Cebulę rumienimy po czy dodajemy mięso i chwilę smażymy. Do garnka dajemy wszystkie pokrojone warzywa oprócz kapusty, mięso z cebulą i przyprawy i gotujemy do miękości, ok 20 min. Po tym czasie dodajemy ryż i poszatkowaną kapustę i gotujemy aż wszystko będzie miękkie, również ok 20 min. Wlać passatę i zagotować. I doprawiamy, jest super, smacznego
A wszystkie moje fantastyczne potrawy przyrządzane są przy pomocy urządzenia, które było jednym z pierwszych, które musiało znaleźć się w kuchni. Nie wyobrażam sobie gotowania na czymś innym. W moim odczuciu wszystko jest smaczniejsze, od potraw przygotowanych na cywilizacyjnych wynalazkach.
I jeszcze ten nietuzinkowy kolor..............
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz